Décortiquez les noix et passez-les au mixeur afin de les réduire en poudre.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre de noix, le lait, la farine et la levure. Mélangez.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige et incorporez-les progressivement et délicatement, à l'aide d'une maryse, à la pâte.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes.