Si vos pavés de saumon sont congelés, sortez-les du congélateur à l'avance afin qu'ils décongèlent. Réservez-les au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les courgettes, épluchez les si vous préférez et coupez les extrémités. Coupez les courgettes en dés. Faites revenir ces derniers dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les dés de courgettes soient fondants.

Coupez le saumon en dés également.

Dans un plat à gratin, déposez la moitié des courgettes. Déposez-les dès de saumon par-dessus. Parsemez généreusement de ciboulette ciselée. Ajoutez une pincée de sel puis la crème fraîche. Disposez enfin les courgettes restantes. Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour environ 20 minutes.