La recette vient du blog «Cuisiner tout simplement »

Ingrédients

- 250g de farine
- 60g de noix de coco râpée
- 120g de sucre en poudre
- 200g de beurre
- Le jus d'un citron vert


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la noix de coco.
Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez avec les doigts.
Versez le jus de citron et pétrissez la pâte.
Si elle devient trop collante suite à l'ajout du jus de citron, ajoutez un peu de farine.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
Déposez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 12 minutes de cuisson.



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