Faites cuire les pavés de saumon au four, en papillote.
Pendant ce temps, versez le lait de coco dans une casserole. Poivrez et laissez chauffer sur feu doux pendant quelques minutes.
Pressez le citron et mélangez-le au lait de coco. Ajoutez également quelques zestes. Réservez.
[ Pas de jus dans mes citrons verts ! J'ai donc utilisé le jus d'un citron jaune et j'ai également ajouté les zestes de ce dernier. ]
Nappez les pavés de saumon avec la sauce et ajoutez un peu de persil. Servez avec du riz, c'est délicieux !



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