Poêlée courgettes/ananas

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Ingrédients pour 3 personnes 

- 3 courgettes
- 2 grosses échalotes
- 4 tranches d'ananas
- Une poignée de raisins secs
- Huile d'olive

Préparation

Ciselez les échalotes, épluchez et coupez les courgettes en petits dés.
Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude.
Dans une poêle avec un peu de matière grasse faites revenir les échalotes pendant quelques minutes.
Une fois les échalotes devenues transparentes, ajoutez les dés de courgettes. Laissez cuire quelques minutes en veillant à remuer de temps en temps puis ajoutez l'ananas coupé en dés.
A nouveau, laissez cuire en remuant de temps en temps.
 Lorsque les courgettes sont fondantes, ajoutez les raisins secs. Salez et poivrez légèrement.



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